Сыр тертый PRESIDENT "Эмменталь", 100 г.

Вес: 100 грамм.

Этот сыр, обладающий фруктово-ореховым сладковатым вкусом, начали изготавливать еще в XII веке. Эмменталь – настоящий сырный гигант – его круги весят около 80 кг. Готовый сыр вырезают из самого сердца круга, что обеспечивает ему непревзойденный аромат. Эмменталь имеет специфические для своего сорта глазки, которые появляются в сырном теле в процессе его созревания.

Эмменталь Президент является одним из наиболее любимых сортов сыра не только из-за своего превосходного орехового вкуса, но и благодаря высокому содержанию кальция.

Ферментация этих сыров идет за счет воздействия бактерий, выделяется углекислый газ, из-за чего и формируются дырочки-глазки, постепенно увеличивающиеся под воздействием тепла в подвалах, где созревают сыры. Чем вышке температура, тем крупнее глазки. Созревание этого сыра происходит 6-10 месяцев.