Сыр PRESIDENT "Рокфор Сосьетэ", 100 г.

Вес: 100 грамм.

Среди сыров «голубых кровей» Рокфор – самый известный и популярный. Это второй сыр, который короновали во Франции (после Бри). Вызревает он около 9 месяцев в скальных пещерах с особым микроклиматом – высокой влажностью и низкой температурой, которая остается неизменной на протяжении всего года. Существует легенда, что Рокфор появился благодаря одному юному пастуху, который забыл в пещере свой завтрак – кусочек сыра. Через несколько дней мальчик вернулся к тому месту и обнаружил, что сыр совершенно испортился (так ему показалось на первый взгляд). Голодный пастух все же решился откусить кусочек продукта с плесенью, и был очень удивлен его прекрасным вкусом. Так, постепенно сыр завоевал сначала деревню, потом Францию, а потом и весь мир. В соответствии с указом Карла VI, выданным в 1411 году, Рокфором имеет право называться только тот сыр, который созревает в деревне Рокфор. Самое главное отличие Рокфора от других сыров – это то, что он производится исключительно из овечьего молока, из-за чего имеет острый терпко-солоноватый вкус. Для его нарезки используют специальный проволочный станок вместо обычного ножа – так драгоценная плесень не сминается, а остается в глазках.